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経営方針・農薬対応


1. 経営方針

私たちの、提供する食材を通じて、お客様の元気あふれるLife Styleの実現を目指します。

「食べる」は、人間活動の原点です。
私たちは、皆様に”安心”して食べれて、”おいしい”と感動していただき、
”生きるパワーの源”となる食材の提供を使命として活動します。

(1) 安心を基本にした、生態系と共生する食材の創造
 ・自然界にない、「化学合成農薬・肥料」を使わない、食する人・生産者そして共存する生物にとって、
  生態系と調和した安全な植物(野菜)創りを行う。
  現代において、さまざまな環境錯乱物質が蔓延し、アレルギー等を発症し、
  その影響で食べ物が制約される人々が増えている。そのような方でも、
  安心して食べられる作物を生産する。
  よって、化学合成農薬、化学合成肥料は使わない。

(2) 食する感動の創造
 ・自然の太陽、空気、水の恵みを最大限に生かし、
  植物(野菜)本来の持つ栄養・効能を食していただき、
  日常生活のもっとも基本の力となる、”おいしい”感動を提供する。

(3) 提供価値を実現するための安全かつ高い生産性技術創造
 ・従来からの農業生産技術のみならず、IT/ロボットを使った安全かつ、
  生産性の高い農業技術の開発する。

(4) 常に安心・生産性最高を求めてPDACを回す為の徹底的な定量化とマニュアル化
 ・農作物の栽培は、高次の多項式で表現できると考えモデル化し、
  計測データを収集して定量的データから検証しControl可能な方法を創造し、
  たゆまぬ改善を行う。
  技術はマニュアル化し、それを元に、PDCAサイクルを運用する。

(5) 自己実現をしながら人生を楽しむ
 ・tomato-farmでは、自分の人生を、自己実現を通じて楽しまなければならない。
 ・楽しい人生がなければ、最高のものは作れない。

上記は高いハードルです。
高いハードルを乗り越えるためには、知恵を生み出さざるおえません。
しかし、その取組みこそが、最も大切なことだと考えます。


2. 農薬対応

1. 以下農薬については、下記のURLでの説明内容を基本に用語を利用します。
   農林水産省ホーム > 消費・安全 > 農薬コーナー > 農薬の基礎知識  詳細
   http://www.maff.go.jp/j/nouyaku/n_tisiki/tisiki.html#kiso1_1
   

2. tomato-farmとしての対応
 (1) 農薬利用に関する基本方針
     生産性を考えることは、経営上大変重要なことです。
     従って、安全を確保しtomato-farmとして説明責任が果たせる範囲で利用します。
     自然栽培という選択肢もありますが、そのための準備や労働コストは多大なものがあります。

     ・方針
     人体に無害な、農場周囲の自然環境と調和可能な農薬を用いる。
     私たちは、tomato-farmとしての説明責任を果たします。説明ができる農薬しか使いません。

 (2) 使用する農薬の選定基準
     ・化学合成農薬は使用しない。
      化学合成した農薬は、単体の毒性評価はされていますが、
      単体での評価はありますが、複合的な人体への影響は、評価されておらず不明です。

      散布する人にとっても、装備をしないと危険です。(農薬の説明書にも記載されている)

     ・使用する農薬の成分および内容は、下記を主成分とするものとする。(定義)
        微生物        ・・・ 乳酸菌(総称)、Bacillus属など
                        Bacillus属(バシラス)、真正細菌の属です。
                        tomato-farmでは、主に納豆菌や
                        人体には無害な殺虫成分生産菌を使います。
        天敵          ・・・ 土着天敵などのダニ、虫など
        食品・食品添加物 ・・・牛乳、納豆、食酢、でんぷん、脂肪酸グリセリド、パラフィンなど
                        例) でんぷんの溶液は、小さな昆虫の気門をふさぎます。
        天然成分       ・・・ カプサイシン(トウガラシの成分)など

     ・上記の成分に関しては、農薬として登録され販売されてるものもあります。
      その場合は、下記の3条件を、あわせて満たすものに限り利用します。

      条件1:厚生省 ポジティブリスト制度において、下記に記載されている物質
           ○  食品衛生法第11条第3項の規定により
            人の健康を損なうおそれのないことが明らかであるものとして
            厚生労働大臣が定める物質を定める件

            (平成17年厚生労働省告示第498号)
      条件2:有機JAS認証で使用可能な成分
      条件3:総使用回数が指定されていないもの
           残留しない。もしくは残留しても安全な成分。 例 粘着くん:成分でんぷん

 (3) 自然栽培は、将来の夢である。従って、下記の目標を持って、実現を目指す。
    tomato-farmにおける収益配分が、同年代の平均的なサラリーマン給与と同等をであること前提にする。
    つまり、労働生産性同等にする。

ご不明点は、info@tomato-farm.comにお問い合わせください。




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