本当は、ウォッカだけど、焼酎でつくります。
もちろん、フルーツトマト

そして、バジルの若葉。

本当に、悪酔いはしません。

早いけど、今年も、今日で半分終わりました。早いなぁー





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フルーツトマトで、トマトソース作ります。

このトマトソースに、かなうソースは、世の中に存在しません。！！！








この状態は、フルーツトマトジュース。。。これは、これでうまい！

あとは、煮込みながら、ほんのちょっと味を整えるだけ。　　　ウヒィ....

これを、ゆでたてのパスタにオリーブオイルを絡めて、バジルを散らして、

そして、どーんと上からかけるだけ。。。。。

東京だと、写真のフルーツトマトだけで、トマト代が一万円くらいするから、

トマトソース代だけで、2000-3000円/人

多分、どこのレストランにも、置けないメニュー！

Peace!

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写真は、ご飯のときの野菜
玉ねぎ、トマト、キュウリは、自家製
生姜づけは、嫁さんの自作

おいしい、おいしい、

もちろん、おかずは、別にあります。




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よくトマトの成熟する前の写真を載せているサイトをみると、緑が薄い。

下は、私が作っているトマト。

しっかり、緑色しています。

これが、おいしくなるトマトの必須条件

それに、トマトトーンを使わない



トマトトーンを使うのは、生産者の理屈。実になるのが早い。
でも、考えればわかるけど、出荷日が多少早くなるだけ、
遮光ネットの管理だってなくなるわけではない。
つまり、意味がない。それに、ホルモンの残留もあるし、、、、、

農薬は、適切に使えば、、、、これは、製造会社の理屈

理屈は、自分を守るために、使う、詭弁かも、、、

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つい、数日前までは、雨が降らないといっていたのに、昨日から大雨。
排水路の見回りと、泥だし。きれいに、水が流れていきます。

自家製の乳酸菌を、畑にまきました。ところで、コメのとぎ汁と、牛乳で作った乳酸菌は、なんなのでしょうか？
学術的に、分析したものがないのです。ひょっとした誤解？調べなければ、、、

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やっぱり、農家の方がほしいのは、農薬散布ロボットみたい。

特に、夏場の散布は大変。手持ちの動噴を使って、20万くらいのロボットの依頼をうけました。

頑張って、作ろう！

僕は、化学合成農薬の散布をしないので、そのご苦労が解らないのです。

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いろいろ、言うけど。
もし、日本が、農業が立国しているなら、反対。しかし、GDPで8兆円で比率は、４％程度。
それに、それは、農協や、関連産業も含んで。

今の農政は、農家のためでなく、農協の存続と関連産業の為。それと、半分以上役に立たない農業研究。

農業経営学なんて、なんで必要なの。それによって、何が変わったの？必要ないでしょう。ほかにも沢山ある。

農学の解体が必要かもしれない。私は、農学部出身なので、実態を知っているので、そのように思います。

公益的な機能をいうけど、30年以上まえかた言っているけど、で、、、

何が、変わった？

農家１軒が、なぜ、高額のトラクターや、コンバインを持たないとならない状況になったのか？

そして、なぜ、昔から経営費が高いというのか？

何の解決をしないまま、時がたったのは、誰の責任か？

今の農業生産は、兼業でなりたっているけど、その兼業先の地域の企業がなくなってくる。

農業の６次化というけど、そのための人材育成はしてきたのか？

農業界は、本当に人材がすくない。ある会社の社長が、「農業には、ほかの産業で役に立たないやつが集まる」
私は、外資系企業にいたけど、やはり人材教育の厚さは実感した。

農業が、産業として自立をしなければならないのであれば、まっさきに手を付けなければならないのは、
人材教育と、人材育成！

今の、TPP反対は、結局、農協と関連産業の条件闘争。農協が、交付金を出せなんて、何を勘違いしいる。

TPPの前に、
１）農協の解体による、流通の革新と、地域農業の自立化
２）なんでも自前主義を改め、低コスト、低経営費の地域統合営農モデルの推進
３）農業委員会改革
４）地域産業の育成（農業以外、農業だけでは、地域保全ができない。就業先の確保）
５）農業者、行政職員の人材（財）教育
６）減反の中止
が、必要でしょう。

このまま、ずるずる今の農業を続けていると、地域の崩壊まで引き起こす。

将来の人のために、思い切った改革が必要。

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せっかく、雨が降ったので、水分があるうちに、大豆の畝を作りました。

内城菌をまいて、マルチかぶせて、土の養生。

不起耕栽培は、土壌の微生物環境の構築が必要だが、最初からはできないので、内城菌を入れる。

ほかに、乳酸菌を入れました。

好気性微生物、嫌気性微生物、そして、活性化させるための酵素

この3つの組み合わせが必要、まずは、最初の2つ。でも、最後は、ぬかで十分。





ぎこちない、畝だけど、こんな感じ、、、

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隣の田んぼの方が、中古のトラクターを購入。操作方法を教えていたトラクタ屋さんと雑談。

「儲かっていますね」
「いえいえ、最近は、中古のトラクターしか売れない。新品のトラクターは売れない」
「年取った親が、田んぼを作るのやめると、子供も田んぼを作らないから、
「それに肥料も高くて、田んぼを作っても、儲からない」
「それを集めて、田んぼ作る人もいるけど、田んぼをやめる人の方が多い」
「問い合わせが多いのは、家庭菜園用の小さな耕耘機」

僕のところは、都市近郊で、農業がそれなりのところだけど、、、

いよいよか。

それに、こういう現象は、一気に広がる。

特に、中山間地域は

なぜなら、農業水利を維持できなくなるから


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梅雨なのに、雨が全くなく。田植えの時期なのに大変です。
60才を超えた方が、水を流した記憶がないと言われている、ため池の水を流しました。
しかし、それが大変で、スライド式のゲートを開けるも、ヘドロが溜まっていたのでしょう。
いっこうに流れません。ご担当の方も、困られていました。
その方が、持ってこられいた竿を使って、ヘドロを突っつきヘドロに水を含ませること約30分。
これが大変で、竹の浮力で浮き上がってくるので、抑えながら、また、ヘドロに刺さるとあげれなくなるので、、、
と、超力仕事。でも、意地になってくるので、

「ヒュー」と、空気抜からの音がするともに、真っ黒なヘドロの水が排出口にあふれれはじめ、5分くらいしてから「ゴー」って感じで、水が勢いよく流れ始めました。それと同時に、ものすごい悪臭。数十年、底にたまっていたヘドロ。
半端な匂いじゃなかったです。

思わず、その場にしゃがみ込んでしまいました。

池の担当の方から、ジュースをいただき、「あー」良かった。

でも、午後から、大雨。

世の中って、こんなものですね。

でも、よかった、よかった。

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これも、実験です。
昨年から、やっているテープの効果です。
肥料も、多く与えてメタボに、育てていますが、虫がつきません。

やっぱり、防虫には、光の反射が効果大きいかも。



我が家は、ふつうの一軒家です。
農家のように、土間や、乾燥させるための納屋などありません。

ガレージに、育苗箱を重ねて、ニンニクを入れて乾燥させています。
つるさなくても、順調に乾燥が進んでいます。

でも、ガレージの中は、すごいニンニクの匂いです。全部で約250個ですが、強烈です。換気扇をつけねば、、、、



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10日に掲載した、トマトは、今日は、、、



エダマメ　は、、、、芽が出たー。（6月8日に播種）


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脱サラして、トマトを作り始めて、4年目ですが。
当初、想定していた連作障害は全くありません。ネズミにより点滴設備の被害は、昨年までありました。
また、土壌消毒もしたことは、ありません。
今年は、昨年のトマトの根をすき込んでいます。

私の特徴を、思いつくままに
1）　原産地に、できるだけ近い環境を作る。栽培は高畝にし、基本的に乾燥状態を保つ
2）　土壌に対して、内城菌と、乳酸菌（定期的に灌水に混ぜる）の利用
3）　有機肥料
4）　塩素を除去した水道水（農業用水は、4年間、一切つかっていない）
5）　点滴灌水を、少量、一日に数回、分けて行う。最低でも3回
6）　ハウスの隙間をなくし、虫の侵入を防ぐ
7）　ハウス回りの除草の徹底
8）　トマトの間に他の作物を植える
9）　蜘蛛を指標にして、蜘蛛の生存圏を確保する
10）　化学合成農薬は、一切使わない
11)　一日1回、振動受粉（朝の見回りのとき）
12）　トマト定植は、35�pから40�p、12段栽培
13）　トマトの誘引は、最大高さ120�p
14）　苗は自家製、苗にストレスを与える。接ぎ木はしていない
15）　茎は、最大でも直径15�o、目標10�o
16）　雑草は、徹底に排除する。ハウス内は、土を露出させない。（ただし、乾燥状態は可）
17）　データ化

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玉ねぎのスライスは、水洗いしないで、そのまま食べるのが良いのですが、どうも、、、、
特に、収穫したては、苦み成分が気になります。保存している玉ねぎの、苦み成分が薄くなってきた感じ。
成長の過程で、収穫までの2か月間にため込んだ水分が、じわーと甘みとともに広がってくる。
酢の入ったドレッシングであれば、その甘さが引き立つ。
野菜に蓄えられた水（養分）を、ダイレクトに吸収できる。たまりません。



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秋冬用のトマトが発芽しました。5日間でした。
右の写真は、左の写真の2分後です。
すごいなぁと、率直に感動しました。

　

ハーブも、、、


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低コスト農業を目指して、不起耕栽培の実験を始めます。
合わせて、輪作や土地利用をなどを管理するソフトの開発も始めます。

微生物、IT、ロボット、そして経営工学を加味して、実証を始めます。

ところで、今年は、どうも、作付しない田が目立ちます。

いよいよ、主力の方々の引退が本格化したのかもしれません。

こういう話は、農家所得が2倍の話以前に、地域のあり方そのものにかかわってくる話。
何もしない、行政は、本当に、アホです。
というか、行政には、経営の感覚がないから、無理でしょうね。

自家用の露地栽培は、不起耕栽培にすることにして、幅90cm畝を作った。
畝の高さも、低くして、全体で微生物などが共有できるようにした。

輪作すれば、不起耕栽培でいいんじゃないかと思っています。
露地のところは、全体が3角形なので、畝も長さが違う
17m, 15m, 13.5m 12.m, 10.5m, 9.5m, 7.5m, 6m, 4.5m, 3.5m、合計10本。
データ化して、管理ソフトを作って、いろいろ植えてみようと思います。

大量に同じ作物を作るのあれば、化学肥料を使って、かつ堆肥もたっぷり入れて全体耕耘となるが、
それより
１）残根を利用して、団粒構造は、微生物で作る
２）微生物層を豊富にし、輪作を行い、病気発生リスクを低減する
視点の方が、いいんじゃないかと思う。

土の中に微生物や生物が多くなり、その微生物がコントロールできれば、いいんじゃないか？
収穫した作物の根だってたくさん残っている。わざわざ、堆肥はいらないんじゃないか？
トマトにしても、土壌分析すると腐食分が足りないといわれてるけど、育っている。
実際、今年は、ハウスのトマトの残根をそのまますき込んでいる。でも、ふつうに育っている。

その時問題になるのが、農業用水。ここは、都市近郊なので、水の量も少なく、
いつも淀んでいる感じ。ため池の水も、、、、、
農業用水には、いろいろなバクテリアや、残留物質がたくさんありそう。

この畑は、もとは水田だけど、4年以上畑として使っている。天水だけなので、その点は、問題ない。

明日、雨が降ると予報に出ていたので、急いで作った。
雨を含んでから、土壌菌と乳酸菌を蒔いて、マルチをかけます。

2週間くらいして、土壌菌が落ち着いてから、枝豆と、ハーブ苗を植える予定です。

3か月後の土の状態の変化が楽しみ！！



おととい、枝豆の種を蒔きました。時期をずらし毎週、蒔こうと思います。



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タマネギ、ニンニクを使った晩御飯。

右は、鶏肉、ジャガイモ、タマネギ（１個丸ごと）の煮物です。

タマネギの一部を、箸で取り皿にとると、こんな感じ。
トロトロな状態です。タマネギの形がありません。

鶏肉のダシと、玉ねぎの甘みが、上品な醤油味系の味を引き立てます。
玉ねぎは、そのダシの味をしっかり抱えて、とろとろになっています。



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時期的には、遅れてしまったのですが、秋から初冬にかけてのトマトの種をまきました。
表面の黒いのは、燻炭です。



あと、トマトとトマトの株間に植えるハーブ（バジル）の種もまきました。このハーブは、夏トマトの株間に植えます。
トマトが、おしくなります。

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タマネギの収穫です。自家用です。普通のタマネギと、赤タマネギです。
オーガニック・タマネギです。

サラダで、おしくし食べれる、赤タマネギを今年は作りました。
両方とも、みずみずしいので、とってもおいしいです。
味噌汁に入れると、溶けてなくなります。もちろん、カレーでも、小さいタマネギは
丸ごと入れても溶けてしまいます。





布で、軽くこすると、こんな感じ、
私の写真を撮る姿が、写りこんでいます。


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自家用のオーガニック・ニンニクです。

全部で約２５０本の収穫です。
半分は、食用、半分は、来年用の種です。
通常販売されているのは、１ヶ月間位乾燥させたものです。
カビが生えやすいので、乾燥させたものが市場に出回ります。

しかし、とれたてのニンニクは、うまい！

農薬は、使っていないので、やはり２％程度は虫の被害があります。
十分な歩留まりだと思います。



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